Món ngon dễ làm, đẹp như hoa sen, giúp dưỡng da mịn màng và giảm nếp nhăn.

Hoa huệ là loài hoa đẹp, được dùng làm mỹ phẩm như nước hoa và tinh dầu, trong khi thân và củ cũng được sử dụng làm thực phẩm và dược liệu. Ở Trung Quốc, củ hoa huệ được coi là nguyên liệu thực phẩm tương tự như hành và tỏi, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như nhuận phổi, giảm ho, làm đẹp da và phòng chống ung thư. Ăn hoa huệ tươi giúp làm ẩm phổi và cải thiện làn da, rất được các bạn nữ ưa chuộng. Trong Đông y, củ hoa huệ bổ âm, dưỡng ẩm, giúp an thần và tĩnh tâm, thích hợp sử dụng vào mùa thu. Chúng chứa các thành phần giúp giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ và điều hòa tâm trạng. Ngoài ra, các dưỡng chất trong củ hoa huệ như protein, axit amin và vitamin cũng hỗ trợ cải thiện độ đàn hồi của da, ngăn ngừa nếp nhăn và giữ cho làn da khỏe đẹp.

Củ hoa huệ không chỉ làm phong phú món ăn mà còn có tác dụng nhuận phổi, giảm ho, phòng chống ung thư và giảm viêm. Một trong những món ngon dễ làm từ củ hoa huệ là tôm hấp củ hoa huệ. Món ăn này vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe, được ví như những đóa sen nở rộ. Nguyên liệu gồm 260g tôm bóc vỏ, vài củ hoa huệ tươi, dưa chuột, cà rốt, dầu ăn, muối, bột bắp, bột tiêu trắng, nước tương, dầu hào, và đậu Hà Lan. Để chế biến, bạn chọn củ hoa huệ tươi, rửa sạch và cắt tỉa thành hình cánh hoa. Nếu không có củ tươi, có thể dùng củ khô ngâm cho nở.

Sau khi rửa sạch và để ráo, cắt nguyên liệu thành hình cánh hoa. Cà rốt gọt vỏ, xắt nhỏ và trộn với dầu ăn, muối, tiêu trắng. Tôm đã sơ chế cho vào máy xay cùng cà rốt, xay nhuyễn rồi thêm nước tương, dầu hào và tiêu, quết kỹ cho dẻo. Nếu không thích, có thể chỉ dùng thịt tôm. Dưa chuột rửa sạch, nạo thành lát mỏng, ngâm trong nước muối 10 phút cho mềm. Chuẩn bị đĩa sâu lòng, phết dầu ăn dưới đáy, nặn nhân tôm thành viên tròn, cắm cán h củ hoa huệ theo hình bông hoa sen.

Sử dụng phần nhân tôm còn lại để tạo hình hoa sen, thêm vài hạt đậu Hà Lan lên viên nhân và ấn nhẹ để tạo đài sen. Cho đĩa nhân tôm và củ hoa huệ vào nồi hấp không dầu ở 120-130 độ C trong 5-8 phút. Trong khi chờ, chuẩn bị nước sốt bằng cách đun sôi nước với tinh chất cốt gà, thêm nước tinh bột và nước tương cho màu. Khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh lại. Sau khi hấp xong, đổ nước sốt lên đĩa tôm, cuộn dưa chuột thành hình ống và xếp xen kẽ với hoa sen tôm. Bạn cũng có thể làm nước sốt khác bằng cách đánh tan một quả trứng, thêm nước ấm pha tinh chất cốt gà theo tỉ lệ 1:1 và khuấy đều.

Lọc qua rây để loại bỏ bọt, đổ nước trứng vào đĩa tôm và củ hoa huệ rồi hấp. Khi chín, rắc ớt ngọt lên trên. Món tôm hấp củ hoa huệ có màu sắc đẹp mắt, giống như những đóa hoa sen nở rộ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt giòn của tôm tươi và củ hoa huệ, món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Source: https://afamily.vn/1-mon-ngon-de-lam-va-dep-nhu-nhung-bong-sen-ruc-ro-lai-giup-duong-da-min-cang-giam-nep-nhan-20240927002532923.chn